El 21 de agosto de 2025, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Industrial de Santander participó activamente en el primer encuentro del Grupo Gestor para la Transformación de los Sistemas Alimentarios de Santander, realizado en la Gobernación de Santander y liderado por Claudia Martínez Zuleta, representante de Naciones Unidas, y el Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Santander, Wilmer Jiménez Gómez.
El evento reunió a universidades, entidades gubernamentales, gremios campesinos, organizaciones sociales y actores del sector productivo con el propósito de definir líneas de acción conjuntas que fortalezcan los sistemas agropecuarios, la industria y la academia en la región, tomando como referencia experiencias exitosas que ya se desarrollan en otras zonas del país.
La participación de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UIS resalta el compromiso institucional con la construcción de políticas y estrategias que promuevan sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos y resilientes, aportando desde la investigación, la formación de profesionales y la articulación con comunidades y sectores estratégicos del territorio.
Con este encuentro, se marca el inicio de una agenda de trabajo colaborativa que busca impulsar la transformación de los sistemas alimentarios en Santander, con la UIS y su Escuela de Nutrición como actores clave en el diálogo entre la academia, el sector productivo y la gestión pública.
