Todos los microorganismos -bacterias, arqueas, parásitos, virus, hongos- que habitan en el intestino conforman lo que se denomina microbiota intestinal. Se estima que tenemos más de 100 billones de microorganismos en nuestro colon.
Contar con una buena digestión, regulación del sistema inmunológico, y una adecuada salud mental es en parte, el resultado de la ingesta de alimentos que contribuyen a mejorar la microbiota. Consumir alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y fermentados, una cantidad adecuada de proteína, evitar el consumo de azúcares, harinas procesadas, fritos y refinados, son algunas de las principales recomendaciones para equilibrar la digestión.
En ese sentido, la microbiota intestinal es única de cada persona y dependerá exclusivamente de la dieta que tenga, el consumo de antibióticos, el entorno y el estilo de vida. El equilibrio de estos microorganismos es esencial para la salud.
La alteración de la microbiota intestinal se ha relacionado con el aumento de enfermedades inflamatorias, intestinales, cáncer, obesidad, diabetes y trastornos de ánimo, entre otros.
Existen algunas bacterias beneficiosas y otras que afectan la estabilidad de la microbiota y causan graves infecciones intestinales. “Ejemplo de ello son las bacterias del género Bacteroides spp. y algunos tipos de Clostridium spp., que desempeñan un papel clave en la producción de ácidos grasos de cadena corta, esenciales para la salud intestinal; mientras que un crecimiento excesivo de otro tipo de bacterias, como Enterococcus o Escherichia coli, podría alterar el equilibrio y favorecer procesos inflamatorios”, precisó Giovanna Rincón, bacterióloga, PhD en el área de Farmacia y Bioquímica, profesora adscrita a la Escuela de Microbiología.
Mantener una relación de equilibrio entre las bacterias beneficiosas y las potencialmente dañinas permitirá fortalecer la barrera intestinal, mejorar la absorción de nutrientes y regular la respuesta inmune.
